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In questo luogo il cibo e il territorio si fondono in modo semplice e aggraziato all’aspetto storico culturale. I sapori del Monte si ripetono intatti da secoli in osservanza di un concetto di tradizione che non ha conosciuto contaminazioni moderne e si ripropone nella stessa sacralità dell’idea di ospitalità che non eccede in convenevoli ma è forte e rispettosa della meraviglia delle differenze umane.
Per tutte queste cose Monte Santa Maria Tiberina è il luogo dove proprio quel silenzio magico, concede a tutti di immaginare la vita nel passato e le gesta dei grandi personaggi che hanno fatto la sua storia.
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Guida dell'itinerario Gastronomico
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